Здравословно и тегловно

Интервю на Магдалена Симеонова

Процентът на децата със свръхтегло в България непрестанно расте. Последното национално мониторингово проучване на хранителния прием и антропометричния хранителен статус на българина /тегло и ръст/ сочи, че 20% от децата са със свръхтегло, 10% са със затлъстяване и само 1.5% със поднормено тегло. 20 часа от денонощието децата ни спят, стоят или гледат телевизия и само 4 часа се движат активно.

По темата за наднормено тегло при децата, разговаряме с доц. д-р Донка Байкова, специалист по хранене и диететика.

Доцент Байкова, кога започва формирането на правилните хранителни навици?

Режимът на приемане на храна започва да се създава още със захранването на бебето. Лекарите в България считат, че именно храненето под режим създава правилните хранителни навици за цял живот. Биологичната система на човека е много пълно изградена от природата и в определени часове в стомашно-чревния тракт се изливат сокове, без това да е провокирано от подаване или неподаване на храна. Ензимите в тези храносмилателни сокове атакуват лигавицата на червата, затова е правилно в такива часове да се подава храна на детето.

Какво бихте посъветвали жените в България – как да съставят едно здравословно меню за своето семейство?

На първо място, е необходимо да бъдат добре информирани, да знаят как да съставят пълноценно и здравословно меню за своето семейство, тъй като именно жените определят модела на хранене на своите близки. В хладилника винаги трябва да има по един представител от всички групи храни – млечни произведения /кисело и прясно мляко, извара/, месо, риба, яйца, зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб.

Какво не би трябвало да има в хладилника на едно здравословно хранещо се семейство?

Според моето виждане, няма вредни, но има неподходящи храни. Избягвайте снаксове, чипс, близалки, напитки без плодово съдържание и с много изкуствени подсладители, свинска мас, мазни меса и колбаси.

Какви рискове крие затлъстяването?

Килограмите не са проблем толкова на външния вид, колкото на здравето. При системно неправилно хранене, още от най-ранна възраст, децата натрупват липидни отлагания по вътрешната повърхност на съдовата стена. И ако не се вземат своевременни мерки за редуциране на теглото, в тези мазнини започват да прорастват съединителни нишки и се оформят атеросклерозни плаки.

Мастните клетки се формират докато децата ни растат и се развиват – тоест, до 16 години при момичетата и до 20 години при момчетата. След това броят им остава константна величина и при опит за редукция на теглото в зряла възраст, се намаляват само размерите на клетката, а броят им си остава непроменен. Природата не търпи празни клетки и затова рискът от възвръщане на наднорменото тегло е голям.

Важно е родителите да създадат правилни хранителни навици на децата си, защото превенцията на болестите, от които страдаме в зряла възраст, започва още от най-ранно детство.

Съветите на д-р Донка Байкова

• Ако системно поощрявате детото с шоколад, то цял живот ще има проблеми с предпочитанията си към много сладки храни и съответно, с теглото.
• Вкусът на детето към сладко, солено, мазно – се формира в ранна детска възраст. Затова, колкото по-рано започнем да се грижим за правилното хранене на детето, толкова по-добре то ще изгради едно хранително поведение, което ще гарантира в бъдеще дълготрайно здраве и добро развитие на всички органи и системи.
• Предпочитайте плодовете за десерт. Разкошните тежки и висококалорични торти, могат да бъдат заменени от лек желиран плодов сладкиш, подходящ за цялото семейство.
• Създайте добри хранителни навици на детето си, стимулирайте двигателната му активност, изберете заедно подходящия за неговата възраст и здравословно състояние спорт.
• Не подлагайте детето си на диети, ако е на възраст под 7 години. Съставете балансирано меню, включете в него много зеленчуци и плодове на фона на пълноценна белтъчна и въглехидратна храна.
• Храненето на деца с наднормено тегло на възраст между 7 и 11 години години, трябва да бъде контролирано от специалист по диететика.
• Създайте питеен режим на детето си. Научете го да приема поне литър чай, с лимон и мед, или вода на ден.

Януари 2008г.