С аромат на Коледа
Семейно кулинарно приключение

Клементина Петрова

В декемврийските дни, когато всички се настройваме празнично, ще ви запозная с една интересна дама – Радостина Босева. Срещата ми с нея е виртуална, кулинарна и с коледен заряд. Креативна българка, родена във Варна, която живее сега в Чехия, тя ни зарежда с усещане за Коледа, като споделя с нас рецепта за вкусни коледни меденки с канела и кафе.

Рецептата и снимките на изпълнението й, Радостина е публикувала и на сайта си, www.79ideas.org.

Продукти, необходими за коледните мeденки:

2/3 ч. чаша мед
1/3 ч. чаша кафява захар
2 с.л. олио
2 с.л. кафе еспресо /течно/
1 ч.л. кафе смляно /прах/
1 ч.л. канела
1 ч.л. сода бикарбонат
1 к.л. сол
1 ½ ч.чаша брашно за тестото
1 ч.чаша брашно, ще ви е необходимо допълнително, когато разточвате тестото, защото е много лепкаво.

Как да приготвите меденките?

Смесвате меда, захарта, олиото и кафето и разбърквате доста добре, след това добавяте и останалите продукти, докато се получи меко и лепкаво тесто, което оставете в хладилника, да се разхлади за около час.

Върху хартия за печене, поръсена с достатъчно брашно, поставете тестото, разточете го и си изрежете фигурки – може да са звездички, сърчица или някаква друга форма – с каквато разполагате и каквато ви вдъхновява.

Печете меденките във фурна, загрята на 200 градуса за около 9-10 минути.

Декември 2010г.